うちのURワインは
LAS DOSCES
BLANCO
ラス・ドセス
ブランコ
by CHOZAS CARRASCAL
チョサス・カラスカルからは、白ワイン「ラス・ドセス」をご紹介。
マカべオとソーヴィニヨン・ブランのブレンド。
それぞれ収穫量は1株あたり2～4キログラム以下で、
収穫は品種ごとにナイトハーベスト。
品種別に低温で最大8時間マセレーション、
フリーランとプレス液を分離して最高品質の果汁のみを選別。
その後、ステンレス製タンクで5ヶ月間熟成させ、
そのうち4ヶ月間は澱と共にシュール・リー。
色合いは麦わら色で金色の輝きを帯び、
香りは中程度で、清らかでエレガント。
白い花、トロピカルフルーツ、柑橘系のニュアンスが際立ち、
ほのかなミネラル感が全体を包み込んでいます。
口当たりは力強く表現豊かで、
よく溶け込んだバランスの取れた酸が、持続的な清涼感を生み出しています。
シルキーで包み込むようなテクスチャーで、
しっかりとした重みがありながらも、生き生きとした味わいを失いません。
持続性があり、ワインの骨格を支える酸が余韻を長く引き伸ばし、
白い花、トロピカルフルーツ、柑橘系の香りが鮮明に蘇ります。
さらに、ソーヴィニヨン・ブラン特有の繊細な草のニュアンスも感じられ、
ワインに複雑味をもたらしています。
寿司やお米料理との相性が抜群です。
WEBサイト：https://chozascarrascal.com/
輸入元：ミリオン商事
連絡先：David Pagan Castaño (Export Manager)
