Parsimonia Autor 2017は、DO ウティエル・レケーナに属する、ボデガス・ビベの赤ワイン。ぶどう品種はボバル 100%。
ぶどう畑は、粘土質(70%)と砂質(30%)の土壌。樹齢90年以上の古樹。フレンチオークのバリックにて澱とともにバトナージュしながら4ヶ月ほど熟成。
しっかりとしたボディで、シルキーなタッチの、酸とこなれたタンニンのバランスが絶妙で、心地よい余韻のあるワインです。
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こちらのワインは、2月10日(月)東京会場、12日(水)大阪会場のイベントでご試飲いただけます。テイスティングセミナーのお申し込みはこちら。
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